వేసవి ఋతువులో లభించే కర్బూజా పండును సేవించే సమయంలో అందులోని గింజలను తీసి పారేయడం చాలా మంది చేసే తప్పు. శరీరానికి చల్లదనాన్ని అందించి, తగినంత నీటి అంశను (హైడ్రేషన్) కలిగించే ఈ పండు విషయంలో ఇలా వ్యవహరించడం సరైన పద్ధతి కాదు.
వాస్తవానికి కర్బూజా పండు కంటే అందులో దాగి ఉండే గింజల్లోనే అత్యధిక పోషకాలు నిక్షిప్తమై ఉన్నాయి. ప్రాచీన కాలం నుంచే మన సాంప్రదాయ వంటకాల్లో ఈ గింజలను వినియోగిస్తున్నప్పటికీ, నేడు అవగాహన లేక అనేక మంది వాటిని వృథా చేస్తున్నారు.
సూపర్ ఫుడ్ (అత్యుత్తమ ఆహారం) గా పేరుగాంచిన ఈ గింజలు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఇస్తాయి. కాబట్టి ఇకపై కర్బూజా తినేటప్పుడు గింజలను పారేయకుండా, వాటిలోని పోషకాలను సొంతం చేసుకోవడం మంచిది.
